INGRÉDIENTS
40 gr huile neutre
70 gr farine
70 gr lait
100 gr de jaune d’oeuf
150 gr de blanc d’oeuf
70 gr de sucre
2 gr de sel
INSTRUCTIONS
Préchauffez votre four à 170°C.
Versez l’huile tiède dans un saladier et ajoutez la farine tamisée en une seule fois. Mélangez bien.
Ajoutez le lait.
Ajoutez les jaunes d’oeuf.
Dans un autre grand saladier, commencez à monter en neige les blancs d’oeuf.
Quand les blancs d’oeuf commencent à mousser, rajoutez le sel et la moitié du sucre et continuez de fouetter. Puis rajoutez le reste du sucre petit à petit pour « serrer » les blancs en neige et les transformer en meringue française.
Incorporez un peu de votre meringue à votre mélange huile/farine/lait/jaune d’oeuf.
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